IN QUESTO LOCALE si utilizza farina coltivata a
CAVALLINO-TREPORTI

Questa farina nasce dal desiderio del titolare dell’Azienda Agricola Scarpi

Francesco e della sua famiglia di produrre in maniera naturale e senza l’uso di

insetticidi e diserbanti, uno dei prodotti più presente nella dieta mediterranea:

la farina.

UNA FARINA FATTA COME UNA VOLTA: Macinatura lenta a pietra, dove i

suoi sapori e i suoi elementi nutritivi vengono preservati grazie a questa antica

tecnica ottenendo una farina di alta qualità che mantiene al suo interno tutte

le fi bre e le vitamine del grano.

Un impasto realizzato con farina contenente il germe di grano come la nostra

è più buono, più fragrante, più digeribile, aumenta le difese immunitarie

dell’organismo, ha un’azione riequilibrante sul metabolismo, rallenta

l’invecchiamento, giova alla salute, alla vita e perfi no all’umore.